油焖小龙虾应用指导

1、小龙虾，水里面加少许生菜油喂养半天，剪杀去内脏后用毛刷洗净。
2、炒锅洗净放色拉油，至3—4成油温下龙虾炒红捞起待用，锅里下少许油.下大蒜，老姜,下油焖龙虾底料，下小龙虾翻炒均匀，下白酒，啤酒，鲜汤，小火烧10-15分钟大火收汁。下大葱节.起锅装盘.撒上小料.即可以出盘。
3、根据地方口味，咸鲜，麻辣酌情增减。